该测试仪依据国家轻工行业标准QB/T2174-2006《不锈钢厨具》中有关抗扭力试验之规定研制的专用检测仪器，该仪器主要有两部分组成：机械装夹加载部分和电子计时部分。机械装夹加载部分：由工作平台，旋转夹具和平衡杆及加载体组成。电子计时器：可设置加载时间，在加载结束时报警。该测试仪具有测试精度高、操作方便、外形美观等特点。