《家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范》国家标准起草小组第二次工作会议于辽宁顺利召开

文/中国日用五金技术开发中心 张雪凌 李媛媛

2024年12月29日-30日，全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会于辽宁省沈阳市组织召开了修订《家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范》国家标准起草小组第二次工作会议。中国日用五金技术开发中心主任、全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会副主任委员毕智涛，修订该项标准的起草单位浙江炊大王炊具有限公司、浙江苏泊尔股份有限公司等14家企业代表及TC410标委会秘书处共计23人参加会议。会议由全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会秘书长单智华主持。

会议上，毕智涛主任发表讲话。首先他高度评价了起草组前期所做的大量工作，感谢各位专家对不粘标准事业做出的贡献。其次，他回顾了不粘产品近30多年的发展历程，肯定了不粘产品在TC410标准体系的重要位置，他表示目前的标准草案架构比较符合不粘行业的实际情况，较以前是一个巨大的进步，希望此次标准制定要覆盖所有金属制不粘类器具的技术性能要求、评价方法，针对不同的产品，用不同的评价方法去评价，并且要符合、贴近产品实际的使用状态，通过标准的制定逐步把不粘标准体系建立和完善。

中国日用五金技术开发中心主任、全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会副主任委员 毕智涛

会议上，标准负责起草单位浙江炊大王炊具有限公司技术部部长郑祖福对标准草稿的修改、变化情况做以介绍，带领全体与会专家结合前期的试验情况对标准草稿的内容逐条进行认真、透彻地研讨，并对“平面耐磨性耐磨次数”、“耐盐水腐蚀性的测试方法”“抗冲击性中的描述”“耐酸持久不粘性测试”“煮米饭不粘性试验”等标准条款中的具体内容达成共识。

会议要求，起草小组成员单位需要进一步对持久不粘性、煎蛋不粘性、耐盐水腐蚀性、煎饼不粘性等重要项目进行验证，同时各单位提供样品送至国家日用金属制品质量检验检测中心(沈阳)进行验证，并于2025年2月末前完成验证工作，将验证数据提交至标委会秘书处。

《家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范》国家标准起草小组第二次工作会议的圆满召开标志着该项标准制定工作取得了阶段性进展。会议对标准草案进行了深入研讨和细化，进一步明确了不粘性能的关键技术指标和测试方法，为后续形成高质量、可操作性强的国家标准打下了坚实基础。同时，会议为行业企业提供了宝贵的参与机会，使标准更贴合市场需求和实际应用，为推动不粘类金属烹饪器具行业的规范化发展、提升产品质量和市场竞争力提供了有力支撑，对促进行业健康可持续发展具有积极意义。